佑在幹嘛|則佑 Ze You ♥ Winnie
台 灣 產 TAIWAN ORIGIN

了解台灣,從生態開始
豐富生態,從飲食開始

我是則佑,一名生態廚師。從廚房出發,走進台灣的大山大海、河流濕地與部落現場。你吃的每一口飯,都跟這座島的未來有關。

哪裡有生態廚師看最新影片
陳 實 選 物則佑自 2020
大山・大海・河流・濕地・兒童教育
則佑現場照攝於兒童永續教育現場
關 於 生 態 廚 師

一雙撫摸過大地的手

我開過餐廳。五百天的於悅,讓我知道一家店的雞蛋一顆二十元還是五元,決定的從來就只有一件事,台灣的土地會往哪裡去。

後來我把廚房打開,走進產地。跟著蚵農退潮下海、學習海港、魚船的生活型態,清晨、黃昏與深夜,蹲在田邊等一隻老鷹飛過。生態廚師做的事很簡單,認識物產背後的人和土地,然後把故事端上桌,用吃就能守護台灣土地。

這個頻道記錄我在台灣各地的現場。只有真的發生的事。看完之後,希望你下一次走進市場,會多問一句:這是哪裡來的?

陳則佑 生態廚師・內容創作者

精 選 內 容

先看三支,你就知道佑在幹嘛

累計觀看破千萬,八成觀眾從一支影片開始認識台灣

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佑 在 選 物

把台灣的物產,帶回你家

每一件都有產地、有名字、有故事

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好奇生態廚師的味道?全台都吃得到

城市、廚師、餐廳,一張地圖帶你去現場

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◆ 這 是 我 在 做 的 進 度 ◆
走進校園則佑從高山部落到海邊漁村,帶孩子看見問題、學習解決問題的能力
走到現場高山、農田、漁港、廚房,這次換我守護這些守護者們
寫成故事一隻動物、一個農漁民,好幾個月磨成完整報導與影片
帶進決策把現場的聲音帶進總統府與農業部,讓公民的聲音被聽見看見

一個人做不來,我需要你跟我一起並肩同行,我們一起走!

你好,我是則佑。

近十年了,我一直在走進台灣各地從高山部落到海邊漁村的校園。透過料理與實踐帶孩子們看見問題,選擇自己的價值觀。孩子會親眼看見一塊土地、一隻動物怎麼受傷,看見一個方法為什麼行不通,然後換下一個,再換下一個,直到有一天發現,原來問題是可以被自己解決的,讓他們自己經歷一次又一次。

第一屆的孩子,現在大學要畢業了……閱讀更多

第一屆的孩子,現在大學要畢業了。一屆一屆走出校門,走進各行各業,二十年後坐在會議室裡決定一片海要不要開發、一座山要怎麼用的人,就是他們。到那一天,他們不需要有人告訴他們什麼該做、什麼不該做,因為他們十歲的時候就已經站在那塊土地上想過了。

走進高山,走進漁港,走進廚房,我遇到的是同一種人。守護生態的人,自己常常是最沒有人守護的那一個,而我不會種田,也救不活一隻受傷的動物。我能做的是把一隻沒沒無聞的動物、一個埋頭苦幹的農漁民,一筆一筆寫成完整的故事。水雉鳥、台灣黑熊 568、穿山甲莎菲、石虎豆棗、白海豚小丑,每一個故事背後都是好幾個月的研究與撰寫。

但有些問題只能從上面改。所以我也把這些聲音帶進總統府、帶進農業部,親自溝通草擬方針,讓能決定規則的人聽見。會不會有一天決策的人是當年的孩子呢?

我只是一個奈米級的獨立媒體,沒有金主,很多時候是下班後擠出時間做,這件事我一個人做不完。
你願意跟我一起嗎?

則佑敬上

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